Запечённая в духовке дорадо в фольге с овощам

Дорадо – морская рыба по форме и вкусовым качествам напоминающая карася. Мясо рыбы стоит недёшево. Покупая дорадо, важно обратить внимание на свежесть рыбы. Если после лёгкого надавливания пальцем останется вмятина – рыба несвежая. Опытным хозяйкам должно быть хорошо знаком сильный характерный запах рыбы, который говорит о том, что морепродукт не первой свежести. Здесь вы можете узнать популярный рецепт дорадо в фольге с фото.

Для приготовления дорадо в фольге необходимо:

Рыба – 1 кг (4-5 тушек)
Свежий картофель – 500 г
Морковь – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Помидоры – 300 г
Лимон – 2-3 шт.
Масло подсолнечное – 50-100 г
Соль, перец – по вкусу
Зелень

Как приготовить дорадо, запечённую в фольге:

Рыбу чистим, тщательно промываем. Делаем мелкие параллельные надрезы на спине для лучшего прожаривания дорадо.
Из лимона выжимаем сок. Для аромата и удаления лишних запахов, дорадо в фольге с лимоном - идеальный рецепт приготовления этой рыбы. Брюшко рыбы перекладываем кусочками, выдерживаем 1 час в лимонном соке.
Моем, режем, тушим овощи. Соль, перец добавляем по вкусу. Из тушек рыбы достаём кусочки лимона.
Солим рыбу, начиняем овощной смесью. Перед обёртыванием в фольгу, дорадо солим, обмазываем подсолнечным маслом.
Сколько запекать дорадо в фольге - решает хозяйка. Если не превышать время выпекания (20 минут), мясо получится очень сочным. Если рыбу слегка передержать, она будет хрустящей, менее сочной, похожей на дорадо на углях в фольге
Готовое блюдо посыпаем зеленью.