Шашлычок из королевских креветок с овощами

Шашлычки из королевских креветок – блюдо довольно дорогостоящее. Оно подаётся к праздничному столу. Чтобы вы и ваши гости остались довольны угощением, важно знать, как правильно выбрать главный ингредиент - королевские креветки. Лучшие вкусовые качества имеют свежие креветки. Их хвост должен быть закрученным, а панцирь влажным и блестящим.
Для приготовления шашлычка из королевских креветок с овощами необходимо:
- Креветка королевская – 800 г – 1 кг
- Перец болгарский сладкий – 3-4 шт.
- Картофель молодой, ранний – 500 г
- Помидоры черри – 500 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Брюссельская капуста – 300 г
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – 300 г
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 1 стакан
- Минеральная вода – 0,5 - 1 стакан
Рецепт приготовления шашлычка из королевских креветок с овощами необходимо:
- Креветки тщательно промываем. В кипящую воду добавляем соль, чеснок, добавляем королевские креветки. Слегка порозовевшие креветки откидываем на дуршлаг для остывания. Чистим от панциря.
- Моем, чистим молодой картофель, варим до полуготовности. Солим по вкусу.
- В муку вбиваем яйца, добавляем минеральную воду, соль, перец. Перемешиваем до консистенции жирной сметаны. В кипящее подсолнечное масло погружаем «вилочки», предварительно обработав их в кляре. Шинковкой достаём слегка подрумяненную капусту. Остужаем.
- Чистим болгарский перец. Нарезаем кусочками. Бланшируем вместе с помидорами подсоленной воде.
- На предварительно замоченные деревянные палочки нанизываем все ингредиенты: помидор-креветка-перчик-картофель-капуста и т.д.
- В разогретую духовку на решётку укладываем шашлычки. Готовим не более 10 минут.
- Подаём к столу с зеленью.