Шашлычок из королевских креветок с овощами

Шашлычки из королевских креветок – блюдо довольно дорогостоящее. Оно подаётся к праздничному столу. Чтобы вы и ваши гости остались довольны угощением, важно знать, как правильно выбрать главный ингредиент - королевские креветки. Лучшие вкусовые качества имеют свежие креветки. Их хвост должен быть закрученным, а панцирь влажным и блестящим.

Для приготовления шашлычка из королевских креветок с овощами необходимо:

• Креветка королевская – 800 г – 1 кг
• Перец болгарский сладкий – 3-4 шт.
• Картофель молодой, ранний – 500 г
• Помидоры черри – 500 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Брюссельская капуста – 300 г
• Соль, черный перец – по вкусу
• Масло подсолнечное – 300 г
• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 1 стакан
• Минеральная вода – 0,5 - 1 стакан

Рецепт приготовления шашлычка из королевских креветок с овощами необходимо:

1. Креветки тщательно промываем. В кипящую воду добавляем соль, чеснок, добавляем королевские креветки. Слегка порозовевшие креветки откидываем на дуршлаг для остывания. Чистим от панциря.
2. Моем, чистим молодой картофель, варим до полуготовности. Солим по вкусу.
3. В муку вбиваем яйца, добавляем минеральную воду, соль, перец. Перемешиваем до консистенции жирной сметаны. В кипящее подсолнечное масло погружаем «вилочки», предварительно обработав их в кляре. Шинковкой достаём слегка подрумяненную капусту. Остужаем.
4. Чистим болгарский перец. Нарезаем кусочками. Бланшируем вместе с помидорами подсоленной воде.
5. На предварительно замоченные деревянные палочки нанизываем все ингредиенты: помидор-креветка-перчик-картофель-капуста и т.д.
6. В разогретую духовку на решётку укладываем шашлычки. Готовим не более 10 минут.
7. Подаём к столу с зеленью.