Креветки

Креветки от POLAR SEAFOOD – купить дешево в Москве

Наша компания поставляет креветки на Ваш стол от самого моря. В зависимости от подвида добыча проводится в акватории Атлантического и Тихого океанов, а также в холодных водах Северного Ледовитого океана.

Компания ПОЛАР СИФУД – один из ведущих поставщиков креветок сухой заморозки на российский (и не только) рынок. Сотрудничая с нами, Вы получаете экологически чистый продукт со всеми полезными качествами.

Вы можете приобрести

• королевские креветки;
• северные креветки;
• очищенные креветки;
• тигровые креветки.

Полезные свойства креветок

Какая польза от креветок

• Содержат минералы, витамины и аминокислоты в большом количестве, которые позволяют поддерживать организм в хорошей физической форме.
• Содержат цинк, омега-3, кальций и йод в количестве достаточном для поддержки гормонального равновесия, улучшения обмена веществ, регулировки состава крови.
• Креветки являются диетическим продуктом.
• Доказано, что у людей, употребляющих в пищу креветки, намного меньше риск получения таких заболеваний, как аллергия, артрит, рак.

Креветки – это деликатес, любимое блюдо для гурманов, наполняющее энергией и защищающее от многих серьезных болезней, например от инфарктов и раковых опухолей, также позволяет сохранить зрение. Мясо у этих ракообразных является невероятно полезным, так как содержит йод, кальций, натрий, фосфор, белок в большом количестве и минимальное количество жира, которого почти нет.

Кроме этого, мясо богато содержанием важных витаминов и микроэлементов: В12, рибофлавин и тиамин. Их регулярное употребление в пищу оказывает благотворное влияние на кроветворение и нервную систему, происходит нормализация эмоционального фона. Для питания мышц и сосудов необходим таурин, эта важная аминокислота незаменима и для острого зрения. Креветки насыщены омега-3 и омега-6, эти жирные кислоты нормализуют работу сосудов и сердца, значительно снижают уровень холестерина в крови.

Несколько заметок из жизни креветок

• Креветка представляет собой гермафродита. В момент рождения она имеет мужской пол, но по мере созревания (в течение 2-5 лет) пол меняется на женский.
• За свою жизнь креветка откладывает почти 5 млн. икринок.
• Креветки обитают на глубине 100-200 метров.

Креветки подразделяются на две группы: холодноводные и тепловодные.

Холодноводные креветки

Холодноводные креветки вылавливаются в России, Канаде, Норвегии и Дании. Для их роста требуется много времени и во взрослом состоянии их длина составляем не более 7 см., но в течении этого времени они приобретают неповторимый вкус.

Тепловодные креветки

Тепловодные креветки обитают в южных морях и по размеру значительно крупнее холодноводных, также некоторые фермы занимаются их разведением целенаправленно. Королевские и тигровые креветки являются самыми популярными видами. Их транспортируют из трёх стран: Индонезия, Китай и Тайланд. Такие креветки могут вырасти до 15 см! Также существуют креветки Джамбо, которые вырастают до 30 см.

Что необходимо знать при покупке креветок

Определяем их качество

• Выбирая креветки в магазинах, необходимо ориентироваться на их внешний вид и как сильно ощущается запах йода.
• Креветки переморожены, если их панцири покрылись белыми пятнами или стали совсем сухие.
• Два главных признака несвежести – желтоватое мясо и вкрапления черного цвета.
• Обледенелость креветок означает, что они были накачаны водой для увеличения веса, а затем подвержены заморозке.
• Загнутые хвосты креветок являются главным признаком, который показывает, что они были сварены незамедлительно после вылова, а не спустя некоторое количество времени.

Ускорять процесс разморозки не рекомендуется, эти мелкие ракообразные требуют постепенной разморозки, иначе большинство их полезных свойств будут утеряны, и только в случае медленной разморозки креветки способны сохранить свой неповторимый вкус.

Как определить размеры креветок

Большинство покупателей в магазинах, просматривая упаковки с креветками, не задумываются о значениях таинственных цифр: 13/15, 16/20, 21/25, 26/30, 31/40, 40/60, 50/70, 70/90, 80/100, 90/120 и т.д. Для очищенных креветок идут похожие цифры 31/40, 41/50, 51/60, 51/70, 61/70, 100/200, 200/300, 300/500.

Магазины обычно предоставляют ассортимент из креветок традиционного размера: 60/80, 70/90 и 90/120. Они носят название "пивные креветки";.

В России все эти таинственные цифры на упаковках с креветками показывают количество креветок с головой на 1 килограмм, если без головы, то на 1 фунт (0,4536 кг). Первая цифра в этих дробях означает минимальное количество креветок, содержащееся в 1 килограмме, вторая цифра - максимальное количество. Все эти дроби, обозначающие размер креветок, имеют название "калибр".

Довольно большого размера способны достигнуть тепловодные креветки. Например, тигровые креветки вырастают до 30 см., в одном килограмме помещается только две таких креветки.

Чем отличаются очищенные креветки от креветок в панцире

Иногда бывает не просто определить требуемый размер и вес креветок, которых заморозили в панцире. Для рассчета количества креветок в граммах, получаемое в результате разморозки и очистки, необходимо отнять 60% от их веса в упаковке. Соответственно, 1 кг. креветок, замороженных в панцире, равен 400 гр. креветок без панциря.

Данные производителя, которые указаны на на упаковке

При покупке креветок наилучшим решением будет взять в упаковке, а не на развес. На упаковке с креветками должны в обязательном порядке присутствовать:

1. срок годности;
2. дата изготовления;
3. размер креветок;
4. адрес производителя;
5. место вылова.

Один из самых распространенных способов обмана производителями покупателей – указание неверного размера креветок на упаковке. Если упаковка является прозрачной, можно попробовать приглядеться и определить соответствует ли размер, который присутствует на упаковке, реальному размеру креветок, все креветки должны выглядеть одинаково. Кроме того, обратите внимание, как много льда находится в упаковке. Чем больше льда, тем больше кажется размер креветок. Количество креветок после варки может стать неприятным сюрпризом, если производитель использовал много глазури при заморозке.

Еще один вариант обмана – на упаковке написано «Королевские креветки», а в реальности внутри лишь обычные креветки большого размера.

Сколько стоят креветки

В основном стоимость креветок варьируется в зависимости от их размера. Креветки крупного размера стоят значительно дороже. В Москве возможно приобрести только замороженные креветки ввиду удаленности от мест их вылова. Цена на креветки формируется прежде всего логистикой.