Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

замороженных морепродуктов

для ценителей настоящих

морских деликатесов

8 (495) 640 15 25 /офис/ 8 (925) 011 52 42 /менеджер/

Пн-Пт 8.30-17.30

Дорадо жареная на сковороде

Дорадо жареная на сковороде

Дорадо жареная на сковороде 29.08.2018

Дорадо или золотистый спар издавна считалась деликатесной рыбой. Ещё в древнем Риме её разводили в прудах. Не одно поколение кулинаров и поваров совершенствовало рецепт приготовления дорадо на сковороде. Важно не только приготовить рыбу вкусно. Необходимо добиться максимального сохранения её полезных свойств. Что бы блюдо выглядело аппетитно, мы расскажем, как пожарить дорадо на сковороде целиком.

Для приготовления дорадо на сковороде нам необходимо:

  • Дорадо (разделанная, потрошенная) – 4, 5 тушек
  • Картофель ранний – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Фасоль белая – 50-100 г
  • Масло подсолнечное – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука – 2-3 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Клюква – 1 стакан

Как приготовить дорадо на сковороде

  1. Рыбу тщательно перемываем под проточной водой. Удаляем ножницами боковые плавнички. Острым ножом делаем на спинке 5-6 параллельных надреза. Если вы определились с вопросом, как пожарить дорадо на сковороде, голову не отделяем (мясо потеряет сочность)
  2. Предварительно отжимаем клюквенный сок. Тушки рыбы заливаем соком на 1 час.
  3. Варим картофель и ранее замоченную фасоль. Режем, пассируем лук.
  4. Извлекаем дорадо, вытираем насухо бумажным полотенцем. Тушки обваливаем в муке.
  5. Сколько жарить дорадо на сковороде каждая хозяйка решает по-своему. Идеальное время обжарки 10-15 минут.
  6. Готовим рыбу на большом огне, переворачиваем до появления корочки.
  7. Чтобы рыба хорошо прожарилась и не была сухой, в сковородку добавляем сливочное масло, отварной картофель, лук, фасоль. Блюдо закрываем крышкой, тушим 10-15 минут на малом огне.