Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru
Интернет-магазин замороженных морепродуктов
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

для ценителей настоящих

морских деликатесов

Пн-Пт
8.30-17.30
Пн-Пт 8.30-17.30

Сырный суп с креветками

Сырный суп с креветками

Сытный сырный суп с креветками – это отличная альтернатива традиционному рыбному блюду. Если родных уже трудно удивить ухой по-царски или супом с консервированной рыбой, со суп с креветками не оставит равнодушных. Он обладает насыщенным сырным вкусом с приятными овощными нотами. Для приготовления подойдут крупные варено-мороженые королевские креветки, а также морепродукты среднего и небольшого размера – в зависимости от предпочтений и наличия продуктов. Рассчитывать количество ингредиентов лучше в соответствии с их размером: крупных достаточно 2 шт. на 1 порцию, средних – 3 шт., а мелких – 4-5 штук.

Ингредиенты

Указанных ингредиентов достаточно для приготовления 4+ порций супа:

  • вода фильтрованная – 2 л.;
  • плавленый сыр – 400 г.;
  • картофель молодой – 4 клубня среднего размера;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • укроп, петрушка – по 4 стебля;
  • сливочное масло – 20 г.;
  • крупные очищенные креветки с хвостом – 8 шт.;
  • сушеный чеснок, смесь перцев, сушеный сельдерей – по вкусу.

Рецепт приготовления

  1. Нарезать лук мелко, морковь натереть на терке. Пассировать овощи на сливочном масле до мягкости.
  2. Воду довести до кипения и убавить огонь на минимум. Порциями ввести плавленый сыр, перемешивая каждую порцию до полного растворения в воде. Сырный бульон желательно попробовать и приправить солью, любимыми специями по вкусу (смесь перцев, сушеный сельдерей).
  3. Картофель очистить, нарезать кубиками, промыть в холодной воде для удаления лишнего крахмала и добавить в бульон вариться до мягкости.
  4. Ориентировочно, через 15-20 минут к готовому картофелю можно добавить поджарку из овощей, мелко нарезанную зелень, после чего убрать с огня.
  5. Размороженные креветки перед подачей выложить в порционные тарелки, залить горячим супом и дать постоять 1-2 минуты. За это время они приобретут нужную температуру и не потеряют мягкость. К супу можно предложить поджаренные ломтики багета, натертые чесноком.

На заметку. Варено-мороженные креветки не стоит варить в супе. От этого нежные морепродукты теряют мягкость, становятся жесткими и менее ароматными.


Сахалинские креветки