Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

замороженных морепродуктов

для ценителей настоящих

морских деликатесов

8 (495) 640 15 25 /офис/ 8 (925) 011 52 42 /менеджер/

Пн-Пт 8.30-17.30

Царская уха

Царская уха 11.10.2018

Уха по-царски имеет огромный исторический опыт и утончённые секреты приготовления. Царская уха представляет собой определённое сочетание сортов рыбы, специй. Неотъемлемой частью рецепта является добавление столовой ложки водки перед подачей гостям.

Что включает в себя рецепт готовки царской ухи в домашних условиях:

  • Сёмга – 1 тушка
  • Палтус – 1 тушка
  • Окунь морской – 1 тушка
  • Картофель – 5-6 шт.
  • Морковь –1-2 шт.
  • Томаты –2-3 шт.
  • Перец чёрный молотый, паприка сладкая, горошины горчицы – по вкусу
  • Зелень – по вкусу, соль
  • Водка – 1-2 ст. ложки

Последовательность приготовления царской ухи в домашних условиях:

  1. Моем, чистим всю рыбу. С палтуса кожу не снимаем. Удаляем максимальное количество костей.
  2. Порционно нарезаем семгу, палтус (кроме окуня).
  3. Чистим, крупно шинкуем овощи. Лук оставляем цельным.
  4. В кипящую воду добавляем соль, картофель, морковь, томаты. Провариваем 10-15 минут.
  5. Добавляем куски рыбы и целого окуня.
  6. После закипания осторожно извлекаем целого окуня и дополнительно чистим от костей. (Костистость этой рыбы может испортить старинный рецепт царской ухи). В тоже время мясо окуня придаёт ухе нежно-сладкий вкус).
  7. Провариваем блюдо ещё 5 минут, добавляем специи и водку. Даём настояться 1 час.