Постный суп с брюссельской капустой и шампиньонами

В Великий пост наш рацион претерпевает изменения, так как набор продуктов ограничен. В это время вкусным блюдом станет постный суп с капустой брюссельской и шампиньонами.

Для приготовления постного супа с капустой брюссельской и шампиньонами необходимо:

• Картофель очищенный – 350 г
• Капуста брюссельская– 200 г
• Шампиньоны – 200 г
• Морковь свежая – 150 г
• Горошек зеленый – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Масло оливковое – 2-3 столовые ложки
• Соль, перец молотый, зелень – по вашему вкусу

Рецепт приготовления постного супа с капустой брюссельской и шампиньонами:

1. Картофель нарежьте кубиками, уложите в кастрюлю, добавьте воды, посолите и поставьте на огонь.
2. Шампиньоны нарезать, натереть морковь на крупной терке и слегка обжарить.
3. Обжаренные шампиньоны с морковкой добавить к картофелю, туда же положить очищенную луковицу, горошек и брюссельскую капусту, дождаться закипания и проварить еще минут 5-10.
4. За пару минут до окончания варки добавьте по вашему вкусу молотый перец и достаньте из супа луковицу.
5. Перед подачей посыпьте суп любимой зеленью – вкусный постный суп готов!