Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

замороженных морепродуктов

для ценителей настоящих

морских деликатесов

8 (495) 640 15 25 /офис/ 8 (925) 011 52 42 /менеджер/

Пн-Пт 8.30-17.30

Жареная камбала с чесночным соусом

Жареная камбала с чесночным соусом

Жареная камбала с чесночным соусом 10.08.2016

Камбала – популярная у россиян морская рыба, блюдо из которой не только украсит любой стол, но и принесет много пользы здоровью. Данная разновидность рыбы содержит повышенное количество белков и минимум жира, что делает её идеальной для диетического питания. Калорийность свежей камбалы составляет около 90 килокалорий на 100 граммов. В процессе жарки количество калорий возрастает в два с половиной раза, но это не повод отказаться от жареной камбалы в пивном кляре с чесночным соусом.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • Камбала (филе) – 500 граммов 
  • Чеснок – 2 зубчика 
  • Яйца – 2 штуки 
  • Майонез 
  • Светлое пиво – 100 миллилитров 
  • Растительное масло – 100 миллилитров 
  • Мука – полстакана 
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка 
  • Соль, перец, специи и зелень – по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению камбалы

  1. Отделите желтки яиц от белков. Белки взбейте со щепоткой соли.
  2. В отдельном контейнере смешайте пиво, яичные желтки, муку и соль. После этого добавьте в полученную смесь взбитые белки. Кляр для камбалы готов. 
  3. Нарежьте филе камбалы небольшими порционными кусочками, приправьте солью и перцем по вкусу. 
  4. Обмакнув кусочки рыбы в пивном кляре, обжарьте их на раскаленном масле до полной готовности. 
  5. Пока камбала еще жарится на сковородке, приготовьте чесночный соус. Для этого необходимо смешать майонез, раздавленный в прессе чеснок, лимонный сок, соль, перец и мелко нарезанную зелень. 
  6. Перед тем, как подать камбалу, полейте её соусом и украсьте зеленью