Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

замороженных морепродуктов

для ценителей настоящих

морских деликатесов

8 (495) 640 15 25 /офис/ 8 (925) 011 52 42 /менеджер/

Пн-Пт 8.30-17.30

Ризотто из мидий

Ризотто из мидий 18.08.2016

Ризотто – блюдо из риса, популярное на севере Италии, которое иногда готовят с добавлением морепродуктов. В этом случае результат, как правило, получается потрясающий. Использовать мидии для приготовления ризотто – отличная идея. Ведь эта разновидность морепродуктов является источником ценного легкоусвояемого белка и не может стать причиной появления избыточного веса.

Ингредиенты для приготовления ризотто из мидий:

  • Рис – 200 граммов 
  • Мидии замороженные или вареные – 200 граммов 
  • Куриный бульон – 500 миллилитров 
  • Растительное масло (желательно - оливковое) – две столовых ложки 
  • Чеснок – один зубчик 
  • Лук – одна луковица 
  • Белое вино (сухое) – одна рюмка 
  • Грибы свежие – 100 граммов 
  • Сыр 
  • Соль, специи и перец - по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению блюда:

Несмотря на обилие ингредиентов, приготовить ризотто из мидий можно достаточно быстро и без особых усилий. 

  1. Подогрейте на сковородке небольшое количество масла и обжаривайте мидии в течение трех-пяти минут. 
  2. Добавьте грибы, нарезанные крупными ломтиками, а также приправьте полученную смесь солью и перцем.  
  3. В глубокой сковородке для приготовления блюда нагрейте оливковое масло. 
  4. Обжарьте предварительно раздавленный в прессе чеснок и спустя пару минут удалите его со сковородки.  
  5. Поместите на сковородку сухой рис и тщательно перемешайте его, чтобы каждая крупинка оказалась смазана маслом. Непрерывно перемешивая, разогревайте рис до тех пор, пока он не станет несколько прозрачным. 
  6. Залейте в сковородку с рисом вино и выпаривайте жидкость, пока алкоголь полностью не испарится.  
  7. Залейте в рис часть куриного бульона и по мере его впитывания добавляйте еще. Доведение риса до полной готовности должно занять около 25-30 минут. 
  8. За пять минут до готовности риса добавьте мидии с грибами. При необходимости еще раз посолите и поперчите блюдо.  
  9. Перед тем, как подать ризотто, посыпьте его протертым сыром.