Морской окунь с цитрусовыми

Морской окунь ценят не только за приятный вкус, но и полезные вещества, содержащиеся в нем. Это богатый источник протеина, витаминов, полезных жирных кислот и микроэлементов. Рыбу можно варить, запекать или жарить. Одним из вкусных рецептов является морской окунь с цитрусовыми

Для приготовления морского окуня с цитрусовыми необходимо взять:

• 1 кг окуня морского
• 2-3 шт. лимона
• 4 крупных апельсина
• 1 головка репчатого лука
• 3-4 ст.л. муки
• оливковое масло
• веточка розмарина, пучок свежего базилика
• соль, перец , специи– по вкусу

Рецепт приготовления морского окуня с цитрусовыми

1. Тушки морского окуня размораживаем, промываем и аккуратно чистим (помните, что плавники содержат ядовитые железы, способные при уколе вызвать болезненное воспаление).
2. Из лимонов выжимаем сок и сцеживаем через сито, чтобы убрать косточки и ненужную мякоть.
3. Полить соком лимона тушки окуня и дать замариноваться минут 5-10.
4. В это время режем лук кольцами и слегка припускаем на оливковом масле.
5. Обваливаем замаринованные тушки в муке и обжариваем вместе с припущенным луком.
6. Выжимаем сок из апельсинов, процеживаем его от мякоти и косточек, заливаем в сковороду с рыбой и даем дойти до кипения. Добавляем соль, перец, специи для рыбы.
7. Подаем вместе со свежими или тушеными овощами, украсив веточкой розмарина и листьями базилика.