Запеченные стейки форели с сливочно-грибным соусом

Мало кто не любит вкус форели. Особенно, если это вкусно приготовленная рыба. Есть множество рецептов, но особенными считаются запеченные стейки форели с сливочно-грибным соусом.

Для приготовления запеченных стейков форели с сливочно-грибным соусом понадобятся:

• Стейки форели – 4 порции
• Свежие грибы (шампиньоны)— 350 г
• Сливки 30-ти процентные - 300 мл
• Сок лимона - 2-3 ст. ложки
• Масло сливочное 72-80% – 1-2 ст.ложки
• Соль, перец, специи – по вашему вкусу

Рецепт приготовления запеченных стейков форели с сливочно-грибным соусом

1. Стейки форели промыть, сбрызнуть соком лимона, посолить, обсыпать перцем и специями и дать помариноваться 10-15 минут.
2. В это время грибы (шампиньоны) мелко нарезать и пассивировать на распущенном сливочном масле.
3. В грибы медленно влить сливки и довести соус до кипения, добавить любимые специи (перец, розмарин, мускатный орех, базилик).
4. Стейки форели выложить на пергамент в форму, сверху залить горячим соусом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
5. Подавать блюдо горячим со свежими овощами или отварным рисом.