Филе трески с брокколи и картофелем в сметанном соусе

Неизменной классикой в кулинарии была и будет запеченная рыба с овощами под соусом. Существует множество рецептов с использованием различных комбинаций ингредиентов, но сегодня можно будет приготовить филе трески с брокколи и картофелем в сметанном соусе

Для приготовления трески с картофелем и брокколи необходимо:

• Филе трески — 500-600 г
• Картофель — 0,5 кг
• Брокколи свежие или замороженные— 300-400 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Горчица — 2 ч.л.
• Лимонный сок — 0,5-1 ч.л.
• Соль, перец , специи– по вкусу

Рецепт приготовления филе трески с брокколи и картофелем в сметанном соусе

1. Размороженное филе трески режем на порционные куски. Перчим, солим, натираем специями, слегка сбрызгиваем соком лимона и оставляем для маринования.
2. Очищенный картофель нарезать кружками и поставить вариться до полуготовности в подсоленную воду. Слить воду и дать остыть.
3. Брокколи пробланшировать и дать остыть.
4. Готовим соус: соединить сметану, яйца, горчицу, специи, соль и перец и хорошенько перемешать до однородности.
5. В глубокую форму для запекания выкладываем полуготовый картофель, сверху укладываем порционные куски трески, на рыбу укладываем брокколи. Заливаем приготовленным соусом и готовим в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6. Блюдо подается горячим порционно, можно добавить немного сыра и свежих овощей.