Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru
Интернет-магазин замороженных морепродуктов
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

для ценителей настоящих

морских деликатесов

Пн-Пт
8.30-17.30
Пн-Пт 8.30-17.30
Запеченное филе горбуши под бальзамическим крем-соусом с помидорами черри и руколой

Запеченное филе горбуши под бальзамическим крем-соусом с помидорами черри и руколой

Запеченная горбуша – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 20 минут. Чтобы филе не вышло сухим и пресным, его маринуют в ароматных травах, подают с зеленью и вкусным соусом. Сократить время на разделке рыбы поможет замороженное порционное филе.

Запеченное филе горбуши

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить запеченное филе горбуши под бальзамическим крем-соусом, потребуется:

  • филе горбуши порционное – 400 г;

  • соль, молотый перец – опционально;

  • четверть лимона;

  • рафинированное масло – 10 мл.;

  • перец чили – 3 – 4 стручка;

  • помидоры черри – 5-6 шт.;

  • свежая рукола – 1 пучок;

  • тимьян – 2-3 веточки;

  • бальзамический темный уксус – 100 мл.;

  • гвоздика – 3-4 соцветия;

  • сахар – 4 ст. л.;

  • корица – 1 ч. л.;

  • ягоды сушеного можжевельника – 3-4 шт.

Рецепт приготовления

  1. Рыбу размораживают, сразу включая прогреваться духовку до 200 градусов;

  2. Противень застилают фольгой, взбрызгивают маслом, сверху выкладывают 2 веточки тимьяна, разрезанные пополам перцы (чтобы избавиться от жгучей горечи, из них предварительно удаляют семена);

  3. Порционные кусочки обсушивают полотенцем, взбрызгивают соком лимона, маслом, приправляют черным перцем и солью по вкусу;

  4. Рыбу выкладывают на противень, располагая поверх тимьяна и перца чили, запекают 12-15 минут.

Пока запекается горбуша, готовят крем-соус. Для этого:

  • темный уксус выливают в сотейник, добавляют к нему сахар, прогревают до растворения;

  • в смесь добавляют пряности, дают закипеть;

  • готовят на минимальной мощности 10 -12 минут, помешивая;

  • процеживают, удаляя гвоздику и можжевельник.

Перед подачей рыбу и соус можно немного остудить, чтобы свежая зелень не завяла. Готовое филе выкладывают на вымытые, сухие листья руколы. Украшают дольками черри, свежего перца чили, веточкой тимьяна и крем-соусом.


 


Сахалинские креветки