Закрытый пирог с морским коктейлем и овощной смесью

Морской коктейль – это смесь различных морепродуктов. Как правило, коктейли можно купить в замороженном виде. Это относится и к овощным смесям. Их удобство состоит в быстром приготовлении и отличной сочетаемости ингредиентов. Сегодня у нас закрытый пирог с морским коктейлем и овощной смесью.

Для приготовления закрытого пирога с морским коктейлем и овощной смесью необходимо:

Маргарин – 1 п.
Мука – 2 ст.
Дрожжи – 25 г
Сметана – 0,5 ст.
Коктейль из морепродуктов – 1 шт.
Овощная смесь – 1 шт.
Соль, чёрный перец – по вкусу
Подсолнечное масло – 30-50 г
Яйцо – 1 шт.
Помидоры – 300-400 г

Рецепт приготовления закрытого пирога с морским коктейлем и овощной смесью:

Делаем тесто. На сухую поверхность насыпать муку. В неё натереть на крупной тёрке маргарин. Смешать и порубить слегка ножом.
В чашке растворит дрожжи в небольшом объёме воды. Вбить яйцо, сметану, соль и перемешать.
В муку добавить дрожжевую жидкость, замесить тесто.
Тесто разделить на 2 части. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Делаем начинку. Размороженную овощную смесь обжарить на сковороде.
Мелко порезать помидоры, добавить в овощи, посолить, поперчить.
Всё протушить под крышкой на медленном огне до 7-8 минут.
Вскипятить и посолить воду. Добавить морепродукты. После закипания варить 3 минуты. Слить воду, дать остыть.
Формируем пирог. Половину пирога раскатать на сухом противне. Сделать по краям высокие защепы.
Равномерно разложить морепродукты. Сверху разлить овощную смесь. Раскатать накрывочный пласт. Закрыть пирог, укрепить соединения половин. Отделить белок от желтка. Взбить желток, обмазать верх пирога. Поместить в разогретую духовку на 25-30 минут.