Тыквенный суп с тигровыми креветками

Часто можно услышать, что готовка – нудное занятие, отнимающее много времени. По-моему, эти люди просто не знают простые рецепты вкусных блюд, которые готовятся быстро без больших физических затрат. Сегодня я хочу поделиться рецептом полезного тыквенного супа с тигровыми креветками . Готовить его можно как в кастрюле, так и в мультиварке. Для меня мультиварка – моя палочка-выручалочка, поэтому сегодня я буду готовить с помощью нее.

Для приготовления тыквенного супа с тигровыми креветками нужно:

• Тыква очищенная – 400 г
• Креветки тигровые – 250-300 г
• Картофель очищенный – 2-3 шт.
• Морковь очищенная – 1 шт.
• Брокколи замороженные или свежие (по сезону) – 100-150 г
• Луковица очищенная – 1 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу

Сразу оговорюсь, что есть рецепты со сливками и добавлением различных пряностей, для себя я определилась: если суп с креветками – сливки не добавляем, чисто суп-пюре из тыквы – добавляем. Также это касается и приправ, могут добавляться мускатный орех, чеснок и прочее. Все это на любителя и место для полета фантазии. А теперь вернемся к рецепту приготовления тыквенного супа с тигровыми креветками.

Рецепт приготовления тыквенного супа с тигровыми креветками:

1. Итак, очищенные овощи нарезаем и выкладываем в чашу мультиварки.
2. Добавляем воду (я беру всегда фильтрованную, некоторые добавляют прокипяченную) так, чтобы овощи были покрыты на 1/2.
3. Выбираем в меню мультиварки режим «Суп». В некоторых моделях эту функцию могут выполнять режимы «Варка», «Тушение» или даже «Выпечка». Поэтому каждая хозяйка может подстроить рецепт под себя. На моем режиме достаточно 20-25 минут для доведения овощей до готовности. Многое зависит еще и от сорта тыквы. Я предпочитаю мускатную, которая быстро готовится, имеет более яркий цвет и особый аромат.
4. В это время берем креветки. Я предпочитаю тигровые всем остальным, при этом смотрю, чтобы они были очищены, но обязательно с хвостиком. По мне это красиво и более эстетично. Креветки опускаем в кипящую воду и даем покипеть несколько минут. Есть рецепты, где креветки обжаривают на чесночном масле. Так как я предпочитаю более легкую кухню, то креветки оставляю вареными.
5. Готовность овощей проверяем на вилку, ничего не должно хрустеть. Добавляем соль и перец по вкусу. Далее берем погружной блендер. Перемалываем все наши овощи в пюре. Оно должно получиться воздушным, ярким и ароматным.
6. Суп-пюре выкладываем в порционные тарелочки, сверху укладываем креветки, украшаем зеленью и подаем со свежим хлебом. Приятного аппетита!