Фузилли Букати в сливочном соусе с тигровыми креветками
Большой ассортимент макаронных изделий побуждает к готовке разнообразных блюд. Одним из моих любимых, быстрым в приготовлении и особо ароматным, и, главное, не очень калорийным является Фузилли Букати в сливочном соусе с тигровыми креветками.
Для приготовления Фузилли Букати в сливочном соусе с тигровыми креветками понадобится:
- Макароны Фузилли Букати – 400 г
- Креветки тигровые – 300-400 г
- Сыр сливочный – 150 г
- Сливки 20%-е – 200 мл
- Чеснок зубчики – 2 шт.
- Базилик сухой – щепотка
- Масло оливковое – 3 ст.ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень - по вкусу
Немного отойдем от процесса приготовления, так как хочется рассказать об используемом виде пасты – Фузилли Букати. Это вид спиралевидных макарон, которые выпускаются разной длины. В этом рецепте используем именно длинные (lungi). При выборе макарон обязательно смотрите состав. Мука должна быть твердых сортов, а в составе не должно быть ничего лишнего: только мука+вода или мука+яйцо. Только такая паста не навредит фигуре и даст заряд необходимой энергии.
Рецепт приготовления Фузилли Букати в сливочном соусе с тигровыми креветками:
- Ставим кастрюлю с водой кипятиться. В воду добавляем щепотку соли и 1 ст.ложку оливкового масла. Когда вода закипит, опускаем пасту Фузилли в кипящую воду и варим в течение 8 минут.
- В это время отвариваем тигровые креветки. Предпочитают этот вид за их привлекательный вид и мясистость.
- Когда паста готова, откидываем ее на друшлаг. Ни в коем случае не промываем ее. Ставит сковородку на огонь, выливаем оставшееся масло, чистим чеснок, разрезаем дольки на 3-4 части и добавляем в масло. Когда чеснок зазолотится и пойдет насыщенный аромат, убираем его из масла.
- Делаем огонь под сковородой меньше и добавляем в нее сливки и 50 г сыра. Посыпаем сухим базиликом. Соусу даем протушиться и приобрести однородную густую консистенцию. В соус добавляем нашу отварную пасту. Тщательно перемешиваем.
- Фузилли Букати выкладываем порционно на тарелки. Сверху посыпаем оставшимся сыром, выкладываем креветки и украшаем зеленью. Ароматные Фузилли Букати с тигровыми креветками готовы!
