Тресковые порции со свежими овощами

Плотное белое мясо рыбы тресковых пород обладает низкой калорийностью, содержит много йода, кобальта, хрома, витаминов В12, РР. В небольшом количестве содержит витамин D, который помогает усваиваться фосфору и кальцию, холин, биотин и полиненасыщенные жирные кислоты. В отличие от мороженной трески, тресковые порции не содержат костей, разделены на одинаковые по весу и форме части, запанированы – полностью подготовлены к приготовлению. Перед обжаркой их не нужно размораживать, мариновать или резать, достаточно вынуть из пакета и переложить на горячую сковороду.

Необходимые ингредиенты

Для того, чтобы приготовить тресковые порции со свежими овощами, понадобятся:

1. рыбные порции в панировке – 400 г;

2. рафинированное масло растительное – 2 ст. л.

Свежие овощи для гарнира можно выбрать по сезону или в зависимости от предпочтения: помидоры, листья салата, пекинскую капусту, зелень. Они способствуют витаминизации и усвоению протеинов и микроэлементов, содержащихся в рыбе.

Рецепт приготовления

1. Сковороду с антипригарным покрытием смазать растительным маслом без запаха.
2. Выложить мороженные порции рыбы на разогретую поверхность, жарить в течение 6 минут с одной стороны.
3. Порции перевернуть с помощью лопатки, сковороду накрыть крышкой. Жарить на умеренном огне еще 5-6 минут до образования золотистой корочки.
4. Овощи и зелень помыть, обсушить, нарезать на части.
5. Готовую рыбу перед подачей выложить на бумажное полотенце или салфетку на 30 секунд.

Рыбу подавать горячей с гарниром из овощей и зелени.