Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru
Интернет-магазин замороженных морепродуктов
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

для ценителей настоящих

морских деликатесов

Пн-Пт
8.30-17.30
Пн-Пт 8.30-17.30
Каталог морепродуктовСтатьи и рецептыОбжаренные кольца кальмаров в золотистой кокосовой панировке

Обжаренные кольца кальмаров в золотистой кокосовой панировке

Обжаренные кольца кальмаров в золотистой кокосовой панировке
Обжаренные кольца кальмаров в золотистой кокосовой панировке с пикантным чесночным соусом быстро готовятся и еще быстрее исчезают с тарелки. Пошаговый рецепт.

Кольца кальмаров в кокосовой панировке с чесночным соусом

Кольца кальмаров с пикантным соусом можно приготовить всего за 10-15 минут перед просмотром футбольного матча или приходом гостей. Ускорить подготовительный процесс можно, если использовать замороженные кольца кальмара, уже очищенные и нарезанные, а не целые тушки морепродуктов.

Ингредиенты

В процессе приготовления закуски на 4 порции понадобятся:

  • кольца кальмара – 500 г;

  • яйцо куриное – 2 шт.;

  • крахмал – 3 ст. л.;

  • кокосовая стружка – 3 ст. л.;

  • соль – щепотка;

  • лимонный сок – 1 ч. л.;

  • вода – 1 ч. л.;

  • сметана – 3 ст. л.;

  • майонез – 3 ст. л.;

  • укроп свежий – 2 веточки;

  • чеснок – 3 дольки;

  • растительное масло для обжарки – 150 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Замороженные кольца разморозить в печи СВЧ на минимальной мощности около 2 минут, переворачивая. Желательно их вынуть до полного размораживания и перегревания.
  2. Полуфабрикат откинуть на дуршлаг, промыть под водой и дать стечь.
  3. Кольца выложить в миску, взбрызнуть лимонным соком, приправить солью. Пока будет разогреваться масло в сковороде и готовиться панировка, морепродукты промаринуются.
  4. Для кляра яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить, добавить чайную ложку воды и щепотку соли, перемешать. Желтки взбить в крутую пену, добавив несколько капель сока лимона. В отдельные емкости насыпать крахмал и кокосовую стружку.
  5. Масло разогреть в сковороде. Для панировки кольца сначала обвалять в крахмале, после в желтке, еще раз в крахмале, после в белке и в последнюю очередь в кокосовой стружке. Жарить в большом количестве масле не больше 2 минут.
  6. Для приготовления соуса укроп мелко порубить вместе с чесноком до образования однородной пасты, смешать с майонезом и сметаной.

Перед подачей кольца лучше выложить на салфетку, чтобы впитались остатки масла. Подавать сразу после приготовления с соусом.


Сахалинские креветки