Теплый салат с каракатицей

Слово «каракатица» у многих ассоциируется с чернилами. Ведь это способ борьбы за выживание у данного вида моллюска. И эти многие даже и не знаю, насколько вкусны блюда с этим ингредиентом. Сегодня мы расскажем, как приготовить теплый салат с каракатицей

Для приготовления теплого салата с каракатицей нужно:

• 700-800 г замороженных каракатиц
• 200-250 г вермишели рисовой
• 1-2 моркови
• 1-2 стебля лука-порея
• 1 банка нута
• 1 лимон
• 2-3 чесночных зубчика
• 8-10 оливок консервированных
• оливковое масло
• соль, перец черный– по вкусу
• соевый соус и соевый майонез

Рецепт приготовления теплого салата с каракатицей

1. Размороженные тушки каракатиц очищаем и промываем. Затем опускаем в кипяток на 4-5 минут. После достаем каракатиц, сразу промываем и режем на тонкие полоски.
2. Отвариваем рисовую вермишель с солью, быстро промываем и добавляем к каракатице .
3. Чистим морковь и нарезаем ее тонкими продольными полосками. Обжариваем ее на оливковом масле. Перекладываем в тарелку к каракатицам и вермишели.
4. Пассируем промытый, просушенный и порезанный кольцами лук порей. Добавляем в основную миску к предыдущим ингредиентам.
5. Добавляем горох нут и оливки, перемешиваем.
6. Заправляем салат такой заливкой: чеснок выдавливаем в мисочку, выжимаем сок лимона, добавляем перец, 4-5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. соевого майонеза, все тщательно перемешиваем.
7. Подаем салат сразу пока полностью не остыли ингредиенты!