Морские гребешки с королевскими креветками в сливочном соусе

Правильно приготовленные гребешки – залог вкусного и полезного блюда. А в сочетании с другими морепродуктами могут выдавать гамму вкуса, которая запомнится на всю жизнь. Здесь вы найдете простой, но очень вкусный рецепт морских гребешков и королевских креветок со сливочным соусом

Для приготовления морских гребешков с королевскими креветками в соусе нужно:

• 200-250 г морских гребешков
• 150-200 г королевских креветок
• 1-2 помидора (или несколько помидорок черри)
• 50 мл анисового ликера (самбуки)
• 200 г корня сельдерея
• пучок листьев свежего базилика
• 150 мл сливок не менее 20% жирности
• 1 лайм
• 5 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления морских гребешков с королевскими креветками в сливочном соусе

1. Промытые морские гребешки и очищенные королевские креветки обжарить слегка на оливковом масле(1-2 ложки). Добавить в сковороду с морепродуктами анисовый ликер и поджечь его.
2. Затем добавляем сливки и выпариваем до густоты.
3. Сельдерей промыть, порезать соломкой и отдельно обжарить его в маленькой глубокой сковороде в оливковом масле (или во фритюре) .
4. В центр блюда выкладываем обжаренный сельдерей, по кругу выкладываем гребешки и креветки. Поливаем сверху оставшимся соусом.
5. Подаем со свежими листьями базилика, с дольками помидор или разрезанными на половину помидорками черри. Обязательно подается долька лайма, сок которого придаст пикантность блюду.
6. Блюдо при подаче должно быть теплым иначе вкус потеряется.