Судак в керамическом горшочке

Все чаще мы стали вспоминать блюда национальной русской кухни. И, конечно, для его приготовления такая современная техника, как мультиварка или микроволновая печь, не совсем подходит. Сегодня мы предлагаем блюдо, сделанное в традиционной посуде. И это будет судак в керамическом горшочке . Данный рецепт рассчитан примерно на 4 порции.

Для приготовления запеченного судака в горшочке нужно:

• 1 кг филе судака
• 800 г картофеля
• 1 луковица
• 1 крупная морковь
• 150 -200 г сметаны
• 150 г сыра
• 1-1,5 стакана воды
• 2-3 ч.л. сливочного масла
• соль, перец, специи – по вкусу
• зелень – по вкусу

Рецепт приготовления судака в керамическом горшочке

1. Размороженное филе судака режем на поперечные квадратные кусочки. Натираем специями и присыпаем слегка солью.
2. Морковь трем на крупной терке, а лук мелко шинкуем кубиками.
3. Чистим картофель и нарезаем брусочками, дольками или кубиками (кто как любит).
4. В горшочки до середины укладываем картофель и кладем по 0,5-1 чайной ложке сливочного масла.
5. Далее поверх картошки засыпаем порезанный лук. Слегка приправляем и солим.
6. На лук укладываем кусочки судака, а сверху засыпаем тертой морковкой. Солим, перчим. Заливаем воду в горшочки, чтобы она за собой смыла соль вниз.
7. Сверху у нас будет сметана и тертый сыр.
8. Закрываем крышечки и ставим обязательно в холодный духовой шкаф (духовку). Выставляем температурный режим в 180 градусов и запекаем 40-50 минут. По истечении времени снимаем крышечки и даем еще 5 минут зарумяниться сыру.
9. Подаем блюдо горячим прямо в горшочках, присыпав сверху рубленной зеленью.