Рецепт ледяной рыбы с пряными травами в духовке

Одной из самых низкокалорийных рыб является гуннара («ледяная рыба»). Благодаря низкому содержанию жиров и отменному вкусу рыбу по достоинству оценили большинство знаменитых шеф-поваров, включивших в меню блюда из гуннары. Для нас же доступным является рецепт ледяной рыбы с пряными травами в духовке

Для приготовления ледяной рыбы с пряными травами в духовке нужно:

• 1 кг ледяной рыбы
• 1,5 -2 шт. лимона
• оливковое масло
• тмин, шафран, розмарин
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления ледяной рыбы с пряными травами в духовке

1. Ледяную рыбу размораживаем, тщательно чистим и промываем.
2. Из лимона выдавливаем сок и процеживаем от косточек и излишней мякоти.
3. Натираем тушки ледяной рыбы соком лимона, пряными травами (шафраном, тмином, розмарином) и даем промариноваться до 10 минут.
4. Укладываем рыбу в фольгу, поливаем оливковым маслом, плотно закрываем и ставим запекаться в духовку.
5. Запекаем ледяную рыбу в течение 20-30 минут на 180-200 градусов.
6. Подаем в горячем виде с гарниром из варенного или запеченного картофеля и свежих овощей.