Полезна ли замороженная рыба?

Рыбные продукты содержат большое количество белка, омегакислот и жирных волокон, которые являются строительным материалом для клеток. Врачи рекомендуют добавить рыбу в ежедневный рацион и употреблять ее, как минимум 1-2 раза в неделю. Однако, в магазине сложно найти свежий продукт, в основном предлагают замороженные тушки, которые вызывают опасения. Разберем, можно ли употреблять замороженную рыбу и насколько она полезна или вредна.

Миф: замороженная рыба вреднее!

Распространенное заблуждение о том, что продукт, подвергшийся заморозке, не содержит полезных веществ и даже выделяет яд. Миф подкрепляется низкой ценой замороженного продукта. Однако, большинство рыбы, отправляющейся на витрины, замораживается прямо на промысловых судах, шоковым методом. Таким образом, получается сохранить ее полезные вещества, структуру и качество.

1. Товарный вид продукта сохраняется даже при длительной транспортировке.
2. Рыба не подвергается действию вредоносных бактерий и микроорганизмов.
3. В туше остаются насыщенные вкусовые качества, полезные вещества, витамины и аминокислоты.

Таким образом, замороженное изделие не только безопасно для употребления, но и полезно. В нем содержится целый комплекс микроэлементов, таких как: лизин, триптофан, марганец, магний. Последний особенно важен для работы сердечно-сосудистой системы и ЦНС. Регулярное потребление рыбы укрепляет иммунную систему, а также увеличивает продолжительность жизни.

Какую замороженную рыбу купить

При современном разнообразии рыбных изделий сложно выбрать продукт. Главное правило при покупке замороженной рыбы – это исходить из той пользы, которую вы хотите получить или от блюда, которое хотите приготовить. Так, омега-жирные кислоты в большем количестве содержатся в следующих сортах:

• Красная рыба – семга, форель.
• Тихоокеанская сельдь.
• Макрель.
• Сардины.

Если рыба требуется для ввода в рацион ребенка, то лучше всего обратить внимание на:

• Треска, особенно, филейные кусочки.
• Судак.
• Хек, который считается наименее жирной рыбой и лучше всего подходит для прикорма.

Польза замороженной рыбы сохраняется только в том случае, если соблюдаются все стандарты ее хранения – низкая температура, отсутствие антисанитарии и неоднократной заморозки. Таким образом, можно получить комплекс насыщенных жирных кислот и витаминов.