Пирожки со шпинатом и яйцом

Не всегда тяжелые или сладкие начинки к месту, но побаловать себя домашней выпечкой хочется. Поэтому пирожки со шпинатом и яйцом придутся по вкусу всем, а готовить их совсем не долго.

Для приготовления пирожков со шпинатом и яйцом необходимо:

• Кефир - 350 мл
• Мука – 550 г
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Яйцо отварное – 4 шт.
• Шпинат – 200-250 г
• Лук зеленый – пучок
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Растительное масло – 0,4 л
• Сода, соль – по 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.

Рецепт приготовления пирожков со шпинатом и яйцом:

1. Для начала приготовим тесто. Налить кефир в глубокую миску, добавить соль, сахар и соду. Вбить яйцо и добавить примерно 2 ч.л. растительного масла. Перемешать, добавить просеянную муку. Необходимо контролировать муку, тесто может взять больше/меньше муки, чем по рецепту. Оно не должно быть крутым. Замесить тесто.
2. Готовим начинку. Сливочное масло растопить, добавить порезанный (или замороженный) шпинат, помешать, протушить пару минут и выключить. Дать остыть.
3. Лук зеленый нашинковать, добавить порезанные вареные яйца, смешать все со шпинатом, присолить.
4. Тесто делим на равные кусочки и кладем на смазанный растительным маслом стол. Положить начинку в тесто и тщательно защипать края.
5. Жарить пирожки в глубокой сковороде с большим количеством масла. Обжаривать с двух сторон до румяного цвета.
6. Пирожки едят как горячими, так и холодными, могут подаваться к первому вместо хлеба.