Овощные гарниры к рыбе

Овощные гарниры отлично сочетаются с мясом любых морепродуктов. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Ассортиментом нашего магазина представлен широкий ряд овощей, зелени, грибов. 

Для нежирных сортов рыбы (окунь, лещ, минтай) отлично подойдут все виды овощей, в том числе и фасоль с горошком. Для жирных сортов рыб лучше подбирать легкие овощи (цветная капуста, брокколи, шпинат и т.д.)

Для приготовления горячего гарнира нам необходимо:

• Цветная капуста – 200 г
• Брокколи – 200 г
• Брюссельская капуста – 200 г
• Фасоль стручковая – 200 г
• Яйцо – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Соль, перец
• Сельдерей – 30 гр
• Шпинат – 30 гр
• Масло сливочное – 20 г

Порядок приготовления горячего гарнира:

1. Разморозить стручковую фасоль, цветную капусту, брокколи, шпинат и брюссельскую капусту. В кастрюле довести воду до кипения. Посолить.
2. Поместить овощи в горячую воду. После закипания варить 15 минут.
3. Обжарить на сковороде заранее нашинкованный лук.
4. Воду слить, а овощи перенести на сковородку. Крупные соцветия порезать ножом.
5. Взбить яйца. Помешивая, залить ими овощи. Блюдо тщательно перемешать. Поперчить. Добавить нарезанную зелень.

Прекрасным горячим гарниром к рыбе и морепродуктам станет также приготовленная гавайская, весенняя или мексиканская смесь овощей. Вкусно и необычно!