Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

замороженных морепродуктов

для ценителей настоящих

морских деликатесов

8 (495) 640 15 25 /офис/ 8 (925) 011 52 42 /менеджер/

Пн-Пт 8.30-17.30

Лангустины заливные

Лангустины заливные 22.02.2019

Лангустины заливные - дорогостоящее, но очень вкусное блюдо. Готовить его совсем несложно. Главное - вкусный бульон для заливного. Чтобы бульон из лангустин был насыщенным, к нему стоит добавить жирную рыбу: лосось, форель или палтус.

Для приготовления заливного из морепродуктов необходимы:

  • Лангустины – 1 кг
  • Жирный сорт рыбы – 400-500 г
  • Вода – 2 л
  • Желатин - 30-40 г
  • Лимоны – 2-3 шт.
  • Перец – 3-4 гор.
  • Розмарин, мята – по вкусу
  • Соль
  • Сахар

Порядок приготовления заливных лангустин:

  1. Плавно разморозить лангустины: после морозильной камеры оставить на 2 часа в холодильнике и настолько же при комнатной температуре.
  2. В 1/3 стакана холодной кипячёной воды замочить желатин.
  3. В кипящую воду погрузить лангустины, проварить 5 минут. Дать остыть. Почистить продукты, оставить только хвостовую часть.
  4. Порезать небольшими порционными кусочками рыбу, удалить кости.
  5. Лангустины сложить в небольшую тарелку, залить лимонным соком, дать настояться 2-3 часа.
  6. В кастрюле закипятить 3-2 стакана воды, добавить рыбу, проварить 5 минут. В содержимое ёмкости перенести лангустины, затем маринад.
  7. Варить блюдо после закипания 3-4 минуты на медленном огне. Аккуратно перемешивая, добавить желатин, розмарин, соль, перец.
  8. Важно не переварить продукты. Общее время их термической обработки 10-15 минут. Охлажденное мясо разложить в глубокие тарелки, залить бульоном, украсить листочками мяты.

Вы можете купить лангустины из Аргентины с доставкой до дома у нас в магазине.