Мойва в хрустящей панировке

Мойва – вкусная, полезная и, главное, совсем недорогая рыба. И количество блюд ее приготовления не ограниченное множество. Но все же классические рецепты всегда самые вкусные и понятные, например, такие, как жареная мойва в хрустящей панировке .

Для приготовления жареной мойвы в хрустящей панировке понадобятся:

• Мойва размороженная или свежая – 0,8-1 кг
• Масло растительное (без запаха) –150-200 мл
• Мука кукурузная (именно она лучше для панировки) – 150-200 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль, специи (тимьян, базилик, майоран) – по вкусу

Рецепт приготовления жареной мойвы в хрустящей панировке

1. Для начала смешайте муку, соль и специи. Взбейте яйцо с 2 ст.л. ледяной воды. Масло хорошенько разогрейте на сковороде. И заранее подготовьте блюдо с салфетками или бумажным полотенцами.
2. Возьмите промытую и слегка обсушенную мойву, каждую рыбку по отдельности обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в смеси муки со специями и положите в сковороду с кипящим маслом.
3. Обжарьте мойву с двух сторон до золотистой корочки, достаньте ее из масла шумовкой и промокните лишнее масло на салфетках.
4. Подавать мойву можно с зеленью, отварным картофелем, тушеными овощами или просто как закуска к пиву.