Молодые осьминоги в чесночном кляре

Кухня из морепродуктов всегда отличается своеобразным вкусом, нежностью и пикантностью. Сами продукты имеют уникальный вкус, поэтому хочется их только усилить и совершенствовать. Кляр – очень хороший способ сохранить сочность продуктов. Поэтому молодые осьминоги в чесночном кляре – отличный вариант пикантной закуски.

Для приготовления осьминогов в чесночном кляре нужно:

• Осьминоги – 0,5 кг
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо – 1-2 шт.
• Мука – 250 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Масло растительное (для жарки) – 0,5 л

Рецепт приготовления осьминогов в чесночном кляре:

1. Размораживаем осьминоги, тщательно промываем и обдаем кипятком. Тщательно чистим осьминогов, даем время обсушиться.
2. Готовим кляр: взбиваем яйца, добавляем молоко, муку, соль. В кляр выдавливаем 2-3 зубчика чеснока, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции как на оладьи.
3. Нагреваем глубокую сковороду с маслом.
4. Сначала макаем осьминоги в муку, затем панируем в кляре. Обжариваем до золотистой корочки.
5. Обжаренные осьминоги выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем перекладываем на блюдо и подаем с любимыми соусами.