Мидии в чесночном соусе

Мидии в чесночном соусе – не только вкусное, но и полезное блюдо, ведь мясо мидий содержит в себе разнообразные витамины и минералы, необходимые для поддержания организма в здоровом состоянии.

Для приготовления мидий в чесночном соусе необходимо:

• 500 г. мидий (мясо или на полустворках)
• 100 г. сливок
• 3 ст. ложки муки
• 3 зубчика чеснока – 40 г.
• По вкусу соль и/или специи

Рецепт приготовления мидий в чесночном соусе:

1. Доведите воду до кипения, а затем закиньте в кастрюлю мясо мидий или мидии на полустворках. Их мясо варится недолго – несколько минут в соленой воде будет вполне достаточно.
2. Пока мидии остужаются, приступите к приготовлению соуса: на разогретую сковородку положите кусочек сливочного масла, а затем на медленном огне поджарьте муку.
3. На сковороде, залитой растительным маслом, пожарьте чеснок.
4. Добавьте жареный чеснок к муке и тщательно перемешайте. Затем влейте сливки и доведите получившуюся смесь до кипения.
5. Вкус получившегося соуса можно украсить добавлением петрушки или другой зелени. Залейте мидии соусом, и блюдо готово.
6. Но также можно залитое получившимся соусом мясо мидий поставить в духовку буквально на несколько минут или добавить к блюду нарезанные овощи и зелень, а сверху полить соусом.