Лангустины: общие представления и свойства

Лангустины хоть и являются самыми близкими «родственниками» лангустов, на самом деле больше похожи на настоящих омаров. Такой аппетитный продукт требует особого внимания при транспортировке. Еще не так давно замороженные морепродукты имели довольно низкое качество. Сегодня же технология заморозки обеспечивает полное сохранение вкусовых качеств и питательных веществ.

ВАЖНО: главное правило при выборе лангустина — запах! Просто проверьте запах на сгибе между хвостом и панцирем — так проще всего проверить свежесть.

Влияние на организм

Состав мяса лангустин содержит большой объем фосфора, железа, цинка, селена. Такое сочетание встречается редко, а польза и усвояемость таких элементов в мореродуктах особенно велика. Уникальная комбинация полезных веществ обеспечивает высокую эффективность для здоровья человека. Включение в рацион лангустин способствует:

укреплению структуры костей
улучшению здоровья волос
стимулированию работы мозг
улучшению метаболизма

Кроме того, продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и является природным антидепрессантом.

Регулярное употребление в пищу свежего мяса лангустин позволяет укрепить иммунитет. За счет обогащения организма минеральными веществами значительно улучшается общее самочувствие.

Употребление в пищу

Мясо лангустин сконцентрировано в хвосте животного. В процессе готовки необходимо отварить, очистить и тщательно вытащить мясо. Важно после готовки не передержать продукт в воде, потому что оно станет сильно жестким. Сразу после окончательной варки можно приступать к очистке.

Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как составляющее других блюд. Рецептов приготовления - очень большое количество. Например, в Испании можно попробовать паэлью с лангустинами, в Италии - равиолли, во Франции - множество супов. Продукт чрезвычайно полезен и популярен, поэтому распространен по всему миру.

Лангустины — это диетический продукт. Мясо имеет очень мало калорий, его включают в большинство диет и программ правильного питания. Природная естественность позволяет быстро и в полном объеме усваивать минералы и элементы.

Соблюдаем осторожность при приеме в пищу лангустинов

Морские продукты требуют особого внимания. Лангустины следует включать в рацион постепенно, чтобы оценить реакцию организма на его составляющие. Кроме непереносимости обязательно следует проконтролировать возможное проявление аллергических реакций.

Общие рекомендации специалистов по питанию следующие:

употребляйте в пищу мясо лангустинов не более 2-3 раз в неделю
ограничьте употребление морепродукта в случае хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы
отдельное внимание к голове лангустина — в ней много холестерина!