Креветки: как правильно кушать
Все знают, что креветки — это признанный во всем мире деликатес. Многие пробовали этот продукт, хотя возможно и разного качества. По своей сути креветки представляют собой отличный источник природных протеинов с высокой усвояемостью. Чаще всего они подаются в виде легкой закуски.
Польза употребления креветок в пищу
Сразу стоит упомянуть о пользе продукта для человеческого организма:
- Большой объем кислоты Омега-3
- Витамины В12
- Природный селен
- Антиоксиданты
Комплексное воздействие на организм выражается в профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, развития болезни Альцгеймера. Ученые до сих пор спорят о том, предотвращает ли регулярное употребление в пищу креветок развитие раковых образований…
Варианты приготовления и подачи креветок
Вариантов использования креветок в кулинарии достаточно много. В зависимости от рецепта и стилистики кухни они могут быть как независимым блюдом, так и входить в состав других.
Часто в ресторанах (а также вы можете сделать это сами) креветки подаются в формате закуски со специальными соусами. Если они жаренные, то подаются без головы. Хвостовая часть имеет неочищенный кончик — именно за него следует брать креветку, чтобы обмакнуть ее в подготовленный заранее соус. После надкусывания неочищенный хвостик просто откладывается в сторону.
Иногда креветка может быть неочищенной — такой формат подачи призван подчеркнуть натуральность блюда. Тогда задача заключается в правильной очистке от всего лишнего. Голову отрывают большим и указательным пальцами с помощью крутящих движений. Оболочка снимается легко. Панцирь сразу отложите в сторону. Рекомендуем кушать очищенную креветку маленькой вилкой, но не руками.
Маленькие по размерам креветки называют «коктейльными». Они всегда подаются в специальной глубокой посуде для сервировки. Также может быть использована закусочная посуда. Кушают их вилкой, причем даже разрезать их не нужно. Именно коктейльные креветкичаще всего применяют в качестве ингредиента для салатов.
Секреты приготовления креветок в домашних условиях
Совет для готовки: если хотите сами приготовить купленные креветки, то не снимайте панцирь перед готовкой — так вы сохраните максимум аромата. В тот момент, когда продукт уже готов, стоит их перевернуть — так будет удобно снимать панцирь.
Хвост стоит постараться оставить целым, чтобы использовать его для естественного украшения тарелки. Можно (и это очень распространено) выкладывать хвостики по периметру, а в центральной части блюда разместить тарелочку с соусом. Так формируется довольно эффектный внешний вид стола.
После очистки креветок и выкладывания их на блюде рекомендуется взять лимон, слегка надрезать его и разбрызгать сок. Из лимонных долек получиться отличная декорация для блюда.
Креветки сочетают в себе простоту, пользу, питательность и легкость. Продукт очень популярен среди ценителей кулинарных экспериментов, поэтому сегодня спрос на качественные морепродукты непрерывно растет.
