Капустные роллы из филе тунца

Рыбное мясо – нежный, ароматный, невероятно вкусный и вдобавок ко всему полезный продукт. Рыба отлично сочетается с любыми овощами, соусами, гарнирами. Капустные листья послужат равноценной замене прессованным водорослям, рисовой бумаге и т.д. Поэтому мы будем готовить капустные роллы из филе тунца.

Для приготовления роллов необходимо:

• Филе тунца – 1кг
• Крупный кочан капусты – 1шт.
• Лук репчатый – 3-4шт.
• Творог – 50-70г
• Масло оливковое – 50г
• Яйцо – 2шт.
• Белый хлеб – 2кусочка
• Морковь – 1шт.
• Помидоры – 300г
• Яблоко – 1шт.
• Специи, соль – по вкусу
• Сливки – 100г

Рецепт приготовления:

1. Поместить кочан капусты в полиэтиленовый пакет. Завязать его сверху, оставить небольшое отверстие.
2. Установить капусту в микроволновую печь. Выдержать 20 минут при максимальной температуре. Остывший кочан разобрать на листы.
3. Перекрутить на мясорубке рыбу. Посолить, добавить яйца, предварительно размоченный хлеб. На мелкой тёрке измельчить морковь, яблоко. Пережарить овощи и творог.
4. Полученную массу добавить в рыбный фарш. Тщательно перемешать.
5. Сформировать колбаски 10 – 12см. Каждую завернуть в капустный лист. Полученное изделие порезать на роллы, обжарить на большом огне с 2-х сторон, уменьшить огонь.
6. Закрыть блюдо крышкой, тушить 20 минут. Очищенные помидора распарить, добавить специи, посолить. Протушить под крышкой – 5-7 минут. Добавить сливки.
7. Готовые роллы разложить на блюдо. Залить помидорным соусом.