Камбала с грибами

Камбала и шампиньоны – отличное сочетание в блюде. Простой и очень вкусный рецепт камбалы с грибами понравится любителям рыбных и легких блюд.

Для приготовления камбалы с грибами понадобятся:

• Филе камбалы – 300 г
• Шампиньоны, белые грибы — по 150-200 г
• Лук репчатый –200 г
• Бульон куриный – 0,5-1 стакан
• Масло сливочное – 2 ст. ложки
• Масло растительное (оливковое) – несколько ст. ложек для обжарки
• Соль, перец, зелень, приправы – по вашему вкусу

Рецепт приготовления камбалы с грибами

1. Разморозить филе камбалы, промыть. Присыпать солью, приправами, перцем и дать слегка замариноваться.
2. Промыть грибы, порезать пластинками. Очистить лук и порезать полукольцами.
3. Распустить сливочное масло на сковороде, обжарить в нем грибы и лук.
4. К обжаренным грибам добавить куриный бульон и дать потушиться практически до испарения жидкости. В это время на другой сковороде обжариваем камбалу.
5. Камбалу выкладываем на подушку из гарнира (отлично подойдет рис, отварные или пропаренные овощи), сверху выкладываем грибы с луком, посыпаем зеленью и слегка поливаем соусом из-под грибов.