Кальмары по-корейски
Кальмары по-корейски – это простое в приготовлении и полезное для здоровья блюдо корейской кухни. Оно сможет удивить вас своим вкусом.
Для приготовления кальмаров по-корейски необходимо:
- Филе кальмара – 300 г.
- Морковь – 100 г.
- Репчатый лук – 0,5-1 шт.
- Растительное масло – 2-3 столовых ложки
- Соль – 0,25-0,5 чайной ложки
- Красный молотый перец – 0,5-1 чайная ложка
- Соевый соус – 3-4 столовых ложки
Рецепт приготовления кальмаров по-корейски:
- Разморозите и очистите филе кальмара, если в этом есть необходимость.
- Налейте в кастрюлю 1-1,5 литра воды. Доведите до кипения, а после опустите тушку кальмара в кипящую воду на 1-2 минуты.
- Промойте отваренные морепродукты холодной водой и нашинкуйте соломкой.
- Нарежьте морковь тем же способом, затем добавьте в неё соль и оставьте на 30 минут, не забыв после слить выделившийся сок.
- Репчатый лук порежьте кольцами.
- На сковороде разогрейте 2-3 столовых ложки растительного масла, высыпьте нашинкованный лук и обжаривайте кольца в течение 10 минут на среднем огне, регулярно помешивая.
- Поместите все обработанные ингредиенты в кастрюлю и добавьте специй по вкусу (соль, перец, соевый соус). Хорошенько перемешайте.
- Дайте блюду настояться, поместив его в холодильник на 10-12 часов.
- Наслаждайтесь получившимися кальмарами по-корейски и не храните их в холодильнике дольше 2-3 дней.
