Рецепт супа с креветками

Предлагаем рецепт приготовления креветочного супа-пюре, который понравится всей семье. Среднее время, затраченное на блюдо, составляет 60 минут.
Что нужно для супа
Представляем список ингредиентов из расчета на 3-4 порции:
- Сливки жирные – 250 мл.
- Вода горячая – 1 литр.
- Креветки – 400 гр. Закажите качественные свежие креветки в каталоге нашего интернет-магазина https://buyseafood.ru/krevetki/. У нас большой выбор морепродуктов по выгодным ценам.
- Лук – 1 головка.
- Картофель – 4 шт.
- Масло оливковое – 100 мл.
- Масло сливочное – 60 гр.
- Цветная капуста – половина головки.
- Чеснок – 3 головки.
- Специи и зелень по вкусу.
Способ приготовления
Для воплощения рецепта хозяйкам потребуется проделать следующие операции:
- Мелко нашинковать лук.
- Наполнить кастрюлю оливковым маслом с луком, обжарить его на среднем огне в течение минуты.
- Помыть и измельчить цветную капусту.
- Очистить от шкурки картофель и нарезать его кубиками.
- Положить в кастрюлю с пассированным луком мелкие кусочки цветной капусты и картофеля. Смесь тушится на среднем огне.
- Когда кусочки лука станут прозрачными, влить в емкость воду, добавить соли и специй по вкусу. Довести смесь до кипения.
- Добавить сливки и варить суп в течение 20 минут, пока картель не станет мягким. Снять кастрюлю с огня.
- Подготовить креветки. Их обжаривают на сковороде с добавлением небольшого количества теплого сливочного масла и чайной ложки оливкового масла. К морепродуктам добавляют специи, петрушку и чеснок. Креветки рекомендуется обжаривать на протяжении 3 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой для равномерной термической обработки.
- Пропустить суп через блендер, добиваясь не слишком жидкой кремовой консистенции. В каждую тарелку добавляют 3-4 креветки. Блюдо можно подавать к столу со свежим хлебом и овощами.