Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru
Интернет-магазин морепродуктов
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

для ценителей настоящих

морских деликатесов

Пн-Пт
8.30-17.30
Пн-Пт 8.30-17.30
Каталог морепродуктовСтатьи и рецептыКак варить очищенные креветки

Как варить очищенные креветки

Как варить очищенные креветки

Длительность и специфика процесса термической обработки очищенных креветок во многом зависит от их размера и способа хранения. Закажите вкусные и свежие креветки для воплощения любых гастрономических идей у нас .

Виды креветок

Давайте рассмотрим основные типы продукции. Выделяют порядка 2 тысяч видов морепродуктов этой категории. Среди самых популярных ракообразных:

  • Аргентинские. Имеют красный панцирь и сладкий привкус.
  • Королевские. Размер от 25 см, мясистые.
  • Тигровые. Имеют полосатый панцирь, размер до 30 см. Выращиваются на специализированных фермах.
  • Северные или атлантические. Размером до 10 см.

Ракообразные искусственного выращивания обычно мягче по текстуре и крупнее по размеру по сравнению с теми особями, которые были выловлены в естественной среде.

Как правильно варить очищенные креветки?

Обычно покупатель получает замороженный продукт. Чтобы готовые креветки не потеряли свои вкусовые качества, их рекомендуется размораживать в холодильнике. Если варить морепродукты нужно срочно, советуют опустить их в холодную воду.

Варку креветок называют деликатным процессом, поскольку он не занимает много времени и требует внимания. Сколько времени нужно варить очищенные креветки? Для готовности крупных креветок нужно провести тепловую обработку в течение 5 минут, мелким будет достаточно 1-2 минут.

Хозяйкам рекомендуется выполнять следующий алгоритм действий:

  • Промывка размороженного продукта под струей воды для удаления лишнего льда и мусора. Если у вас неочищенные креветки, нужно отделить несъедобные части (голова, панцирь и пищевод).
  • Подготовка рассола. Смешивают воду, соль и специи. Рассола необходимо вдвое больше, чем масса морепродуктов.
  • Приготовление. Продукт помещают в ароматный рассол и доводят до кипения.
  • Обжарка. Креветки жарят с использованием оливкового масла.

Варено-мороженые креветки не нужно варить, они готовы к употреблению после разморозки. В продукте содержится 27% суточной нормы белка. Калорийность на 100 гр. продукта составляет 85 ккал. В них содержатся такие ценные минералы как железо, кальций, натрий, калий, цинк, медь, фосфор и магний.

Какую посуду использовать для варки

Для термической обработки морепродуктов подходит:

  • Кастрюля. Время приготовления 2-5 минут.
  • Мультиварка. Для креветок используют температурный режим до 85 градусов. Время приготовления не более 10 минут.
  • Пароварка. Обеспечивает получение нежного мяса. При использовании этой посуду рекомендуется добавлять ароматный соус. Время термической обработки 10 минут.