Лангустины как диетическое питание
Лангустины относятся к числу наиболее популярных и вкусных морских деликатесов. Кроме своего оригинального вкуса, они обладают внушительным запасом питательных элементов и веществ. Продукт характеризуется сниженной калорийностью, минимальному содержанию жиров. Также характеризуется обилием микроэлементов и макроэлементов.
Состав мяса лангустинов
Ориентировочный состав мяса лангустина следующий:
- Белки — 20,6 г/ 100 грамм мяса
- Углеводы — 2,43 г
- Жиры — 1,51 г
- Вода — 74,07 г
- Холестерин — 70 мг
- Зола — 1,39 г
Витаминный комплекс достаточно широкий. В его составе витамин А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, РР. Дополняется такое обилие полезных веществ минералами — фосфор, натрий, калий, кальций, магний, цинк, железо, марганец, селен, медь.
За счет повышенной концентрации фосфора мясо лангустина повышает мозговую деятельность. Достаточно включить в рацион примерно 100 грамм мяса и вы закроете более 30% суточной потребности в фосфоре.
Бездумно наполнять свой рацион морепродуктами не стоит. Во-первых, важно соблюдать правила выбора продукта. Чаще всего на витринах наших магазинов представлены лангусты больших (25 см) и средних размеров (12-15 см). Ниже представлено несколько правил:
- Избегайте покупки замороженных морепродуктов, потому что мясо после заморозки становится рыхлым и теряет вкус.
- Оцените запах продукта. На стыке панциря должен быть запах рыбы, что свидетельствует о запахе.
Лангустины, как и большинство морепродуктов, испытывают проблемы и трудности при транспортировке. Качественная доставка требует внимательного контроля за свежестью воды. Часто поставщики недостаточно добросовестно следят за условиями доставки, поэтому проверяйте качество продукта самостоятельно.
Полезные свойства лангустинов основаны на богатстве минеральными веществами и органическими элементами. Регулярное употребление мяса морепродуктов в рацион благоприятно влияет на метаболизм, который лежи в основе хорошего самочувствия человека.
90 ккал в 100 граммах продукта делают мясо лангустина одним из лучших деликатесов в мире. Многие диеты разного характера и интенсивности содержат в своей составе лангустины — они обеспечивают обильный приток белка без риска набрать вес.
Как готовить лангустины
Лангустины можно подавать в разном виде. Лучше всего готовить продукты сразу после покупки — не стоит запасаться ими про запас. Тщательно отварите продукт в кипящей слабосоленой воде. Не варите больше 10 минут, потому что мясо станет жестким и не вкусным. Очистку начинают сразу после варки. Можно подавать к столу.
Еще один вкусный способ употребить лангустины в пищу — это сделать и на гриле. Смазать маслом и специями, после чего осторожно обжарить вместе с овощами.
Лангустины служат примером высокоэнергетичного, питательного, полезного и диетического продукта. Они достаточно дорогостоящие, но иногда стоит расширять свой рацион таким продуктом — это станет лучшей профилактикой многих проблем со здоровьем.
