Дорада, запеченная с овощами в микроволновой печи

Дорадо, запеченная с овощами в микроволновой печи – это простой рецепт приготовления диетической и очень вкусной рыбы дорадо. Эта рыба имеет плотное, богатое белком белое мясо, содержащее минимум жира. Дорадо обладает собственным тонким ароматом и вкусом, которые можно подчеркнуть, приготовив ее с овощами без использования специй.

Ингредиенты

• дорадо среднего размера – 2 шт.;
• болгарский перец (для красоты блюда можно использовать перцы разных цветов) – 5-6 шт.;
• помидоры небольшого размера – 2-3 шт.;
• лимон или лайм – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Дорадо почистить, сделать продольные надрезы с двух сторон в спинной части, растянуть мякоть руками и вытащить хребет, подрезая реберные кости. Удалить жабры и хорошо промыть рыбу.
2. Вымытый и обсушенный болгарский перец положить в глубокую посуду и поставить в микроволновую печь на 6-8 минут при мощности 800-1000 Вт. Плотно накрыть посуду крышкой или переложить перцы в другую закрытую емкость и оставить остывать.
3. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, порезать на кусочки около 1 см.
4. Болгарский перец разрезать, снять кожицу, вынуть семечки и плодоножку, измельчить полукольцами.
5. Помидоры окунуть в кипяток, очистить от кожицы, вырезать след от плодоножки, нарезать небольшими кубиками.
6. Смешать яйца, помидоры и перец со сметаной, посолить по вкусу.
7. Положить рыбу на тарелку так, чтобы разрез спинной части находился сверху. Положить в получившуюся полость подготовленную смесь, полить лимонным соком.
8. Запекать рыбу в микроволновой печи при мощности 800-1000 Вт в течение 20-25 минут. Если максимальная мощность печи меньше, следует немного увеличить время приготовления.
9. Подавать горячую дорадо можно со свежими овощами, рисом, запеченным картофелем.