Чем полезна семга: что за рыба, полезные свойства, калорийность?

Семга – это ценная «красная» рыба семейства лососевых. Ее альтернативное название атлантический или озерный лосось. Семга питается более мелкой рыбой и ракообразными (креветки). Нерест проходит в речных и озерных водоемах. Норвегия является лидером по поставкам семги.

Рыбу можно готовить разными способами, в том числе отваривать, тушить на пару и на гриле. Жарка не рекомендована, поскольку стейк из семги часто получается суховатым и филе не сохраняет большую часть полезных компонентов. Оптимальные вариант подачи рыбы – в супах. Приобрести вкусную свежую семгу можно в нашем магазине https://buyseafood.ru/ryba/semga/.

Общее описание

Продукт включен в класс лучеперых рыб из отряда лососеобразных. Взрослая особь покрыта серебристой округлой чешуей. Тело - слегка сжатое с боков с гребенчатыми краями. В середине туловища присутствует 6 лучей.

Средняя продолжительность жизни рыбы 13-15 лет. Взрослые особи достигают массы до 43 кг и длины до 1,5 метров. В зависимости от оттенка чешуя можно поменять ее возраст:

Темный с поперечными пятнами – молодая рыба.
Сбоку серебристый с зеленоватой или голубоватой спиной - взрослая.
Бронзовый с красными пятнами – период нереста у сумок.

Калорийность и состав

Рыба представляет собой диетический продукт с невысокой пищевой ценностью. Ее калорийность после варки составляет 189 ккал на 100 грамм продукта.

Мясо и икра – высокопитательная пища, которая является деликатесом. Рыбное филе обладает нежно-розовым цветом и сладковатым вкусом.

Семгу нередко называют «королевой красных рыб» по причине высокого качества и отличных вкусовых свойств мяса. Питательный диетический продукт включает:

20 гр. белка.
6,5 гр. жиров.
68,5 гр. углеводов.

Атлантическая семга содержит такие ценные витамины и минералы как:

Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты.
Водорастворимые витамины B1, B2, B3, B6, B12.
Фолаты, ниацин.
Жирорастворимый витамин A.
Минералы (цинк, железо, калий, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, селен).
Аминокислоты (лейцин, триптофан, изолейцин, валин).

Полезные свойства рыбы

Систематическое употребление небольшого количества семги обеспечивает следующие позитивные эффекты:

Восстановление липидного состава крови, снижение «вредного» холестерина за счет жирных кислот омега-3. Рыбу можно на постоянной основе использовать для контроля массы тела.
Снижение риска заболеваний сердца и сосудов, профилактика образования тромбов и атеросклероза.
Активизация когнитивных способностей благодаря высокому содержанию фосфора.
Укрепление костной системы, предупреждение кариеса и переломов за счет кальция.
Оздоровление репродуктивной системы женщин и мужчин ввиду получения достаточного количества селена. Дефицит данного вещества может провоцировать бесплодие и проблемы при вынашивании плода. Селен характеризуется антиоксидантными свойствами. Его прием снижает риск появления злокачественных клеток. Вещество рекомендовано к приему лицам с предрасположенностью к онкологическим болезням.
Восстановление позитивного настроения. Филе полезно употреблять в пищу пациентам с высокой раздражительностью и тревожностью. Ценные компоненты нормализуют работу центральной нервной системы, помогая быстрее приходить в норму после стрессовых ситуаций.
Ускоренное восстановление организма после усиленных физических нагрузок. Питательное филе семги полезно спортсменам и людям, которые регулярно занимаются интенсивными тренировками.