Ваш товар
в корзине

Вы можете перейти в корзину для оформления заказа или продолжить покупки.
Интернет-магазин BuySeaFood.ru

Интернет магазин

замороженных морепродуктов

для ценителей настоящих

морских деликатесов

8 (495) 640 15 25 /офис/ 8 (925) 011 52 42 /менеджер/

Пн-Пт 8.30-17.30

Суп с креветками

Суп с креветками 01.10.2014

Суп с креветками и сливками – простое в приготовлении сытное и полезное первое блюдо с нежнейшим вкусом, легким морским оттенком и лимонными нотами.

Для приготовления плова из морепродуктов понадобятся следующие ингредиенты

  • креветки целые очищенные – 500-600 г.;
  • репчатый лук – 1 шт. среднего или малого размера;
  • сливки (жирность 10 %) – 0,4-0,5 л.;
  • болгарский перец – 2-3 шт.;
  • мягкий сливочный сыр – 100-200 г.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50-70 г.;
  • соль и специи: черный молотый перец, смесь прованских трав (или отдельно сушеный базилик, розмарин, душица и майоран) – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Вскипятить 1-1,5 л. воды. Целые креветки промыть холодной водой и забросить в кипяток. В процессе варки добавить сок половины лимона, соль, прованские травы или другие специи по вкусу. После закипания креветки варить 2-3 минуты. Используя шумовку, выловить креветки, не выливая бульон. Креветки необходимо очистить от панциря.
  2. Лук и болгарский перец почистить, порезать кубиками, добавить в разогретое сливочное масло, жарить в течение 5 минут. Добавить очищенные креветки и тушить полученную смесь 1-2 минуты.
  3. В другой кастрюле довести до кипения сливки и размешать в них мягкий сливочный сыр. В сковороду с креветками, луком и перцем влить горячие сливки с сыром. Необходимо уменьшить огонь до минимума и, периодически помешивая, довести смесь до густой консистенции.
  4. Бульон от варки креветок процедить, используя марлю или мелкое сито. 0,5 л. бульона вскипятить, влить в него приготовленную смесь креветок со сливками и овощами. Суп варить на минимальном огне 3-5 минут, часто размешивая. При необходимости довести до нужного вкуса добавлением соли и специй.
  5. Перед подачей на стол можно добавить несколько ломтиков лимона, посыпать свежей нарезанной зеленью и черным перцем.