Кольца кальмара в панировке
Среди известных и широко распространенных морепродуктов одно из лидирующих мест занимают кальмары. Кальмары используют для приготовления большого разнообразия блюд от закусок и салатов до горячих и супов. В чем же польза кальмаров и почему они так популярны?
Если обратиться к биологической составляющей жизни кальмара, то этот головоногий моллюск обитает в морских водах по всему миру. Внешний вид, химический состав, параметры кальмара полностью зависят от его вида и ареала обитания. В пищу в основном употребляют Кальмар Обыкновенный. Среди ингредиентов многих блюд можно найти не только тушки кальмаров, но и их щупальца. Особой пищевой ценностью наделены тушки молодого кальмара.
Пищевая ценность кальмаров
Кальмары практически в любом приготовленном виде относят к диетическому питанию, так как моллюск состоит в основном из белка. При этом в состав входят необходимые полиненасыщенные жиры, йод железо и фосфор.
Кольца кальмара в кляре
Помимо непосредственно кальмаров мы предлагаем полуфабрикаты из кальмаров. Одним из самых распространенных видов закусок с использованием Кальмара Обыкновенного – кольца кальмара в кляре. У каждой хозяйки или повара ресторана припасен свой особый рецепт для кляра, способный подчеркнуть вкус и пользу мяса моллюска.
Одними из самых распространенных кляров являются:
- на пиве
- на газированной воде
- на кефире
- на белках
- на яйце и др.
Кстати, до сих пор спорят, откуда у нас появилось это блюдо. Кто-то утверждает, что это блюдо японское, кто-то – Южно-Корейское. Мы же оставим споры в стороне, так как важна не история создания, а вкус и польза блюда.
Итак, кольца. Независимо от выбранного кляра, кальмар должен быть в итоге сочным, а корочка - хрустящей. И стоит заметить, что пищевая ценность после приготовления меняется. Белки, конечно, остаются на прежнем уровне, а вот жиры и углеводы в зависимости от используемых ингредиентов для кляра значительно повышаются. Поэтому данное блюдо рекомендуют как вкусную закуску к пиву и не только, но не на каждый день.
Компания POLAR SEAFOOD подобрала универсальный кляр для колец кальмаров, с которым любая хозяйка сможет приготовить вкусное, полезное блюдо за считанные минуты.
Преимущества «Кальмаров в кляре» от POLAR SEAFOOD
- Во-первых, для изготовления используются только отборные высококачественные кальмары.
- Во-вторых, предлагаемый кляр при правильном приготовлении образует вкусную, хрустящую «шубку», позволяющую сохранить сочность мяса кальмара и его вкус.
- В-третьих, данный полуфабрикат позволяет экономить время на приготовление, что немаловажно, когда гости уже на пороге.
- В-четвертых, сама ценность кальмара говорит о пользе предлагаемого блюда.
Для улучшения вкусовых качеств колец кальмаров можно сбрызнуть его соком лимона или самостоятельно разработать особый рецепт подаваемого к ним соуса. Также можно воспользоваться такими классическими соусами, как чесночный, лимонный или сырный.
