Лангустины (аргентинские креветки)

Свежие лангустины для вашего стола от POLAR SEAFOOD

Занимаясь поставками морепродуктов на рынки Москвы и прочих регионов Российской Федерации, компания ПОЛАР СИФУД среди прочих морских деликатесов предлагает купить такой необычный для наших широт продукт, как лангустины, выловленные у берегов Аргентины.

Лангустины имеют множество других названий. В различных странах их называют дублинскими креветками, норвежскими омарами, скампами и аргентинскими креветками. По своей биологической сути это родственник лангуста, который по внешнему виду похож на омара, а по размеру, как правило, меньше речного рака. Он обладает десятью клешнями и имеет ярко-оранжевый цвет панциря.

Ареал обитания лангустинов довольно велик. Это северо-восточные воды Атлантики, Адриатическое море, а также у португальского, испанского и французского побережья Атлантического океана, в водах Средиземного и Северного моря и у берегов Аргентины. Также этих ракообразных ловят и выращивают искусственно в Норвегии.

В продаже лангустины встречаются в двух вариантах: в среднем (до 12 сантиметров) и большом (до 25 сантиметров).

Промысел лангустинов – это довольно сложный процесс, поскольку это ракообразное нуждается в особой заморозке. Неправильно замороженный продукт быстро теряет свои гастрономические качества – становится рыхлым и приобретает рыхлый запах.

Компания POLAR SEAFOOD в полной мере решает данную проблему, поставляя на рынок лангустинов замороженных шоковым методом, что с одной стороны позволяет сохранить их природную пользу и кулинарные качества, а с другой – дает возможность поставлять продукт без глазури (ледяной корки).

Гастрономические качества и польза лангустинов

В силу своего необычайно нежного и изысканного вкуса мясо лангустинов занимает достойное место среди прочих морских деликатесов. Все мясо лангустина находится хвосте ракообразного, а вот в клешнях его вовсе нет.

Как правило, лангустинов употребляют в пищу в качестве самостоятельного продукта, однако при желании и наличии фантазии мясо этих ракообразных можно использовать для приготовления салатов, супов и прочих блюд. При этом процесс приготовления лангустина имеет некоторые тонкости: их очень важно не переварить, чтобы мясо не стало «резиновым», и приступить к разделке спустя несколько минут после отваривания. Панцирь, клешни и голова лангустина отлично подойдут для приготовления оригинальных по вкусу соусов или бульона

Лангустины являются сырьем для приготовления многих блюд. Например, в Италии они входят в состав некоторых видов ризотто, во Франции из них делают суп «по-ортезски», в Японии предпочитают в жаренном виде, а в Испании готовят паэлью.

Что касается полезных качеств мяса лангустинов, то оно является богатым источником белков, а также целого перечня полезных для человека элементов: йода, цинка, магния, железа, меди, и так далее. Именно поэтому употребление мяса лангустинов в пищу позволяет улучшить работу мозга, укрепить кости, улучшить состояние волос и кожи, а также улучшить зрение.

Купить лангустинов дешево

Купить высококачественных замороженных без глазури лангустинов в любом необходимом количестве вы всегда сможете у компании ПОЛАР СИАФУД. Доставка предлагаемых нами лангустинов в Москву осуществляется непосредственно с мест их промысла, где они проходят всю необходимую подготовку к реализации.